Касно лето је вероватно најбоље време за производњу. Од зрелих брескви до бобица и кукуруза, пољопривредне пијаце су препуне и прехрамбене продавнице богате обиљем жетве. Наравно, све ово чини добро јело, али то није једини начин да уживате у благодати лета, јер то можете и да попијете. И док бресква и кукуруз заједно могу деловати помало чудно (мада не у потпуности), када су у облику бурбона уливеног у брескву, тешко је победити.

Хаилеи'с Цомет долази од Хаилеи Цодер, водећег бармена у Бистро и бар Парк у хотелу Лафаиетте Парк у месту Лафаиетте, Калифорнија. Након што је прелила неколико свежих локалних брескви са великом густином креме од Цхантиллија, тим бара почео је мозгати комбинације састојака, од бадема, ваниле и меда до сока од лимуна и купина. Кодер их све помеша у овом декадентном летњем пијуцку, што на срећу може бити чешћа индулгенција од Халејеве комете, слично назване астрономска појава. Брескве су у сезони пред крај лета и савршено се удружују са бурбоном, каже она. Можете да замислите како се брескве, купине, бадеми и крема комбинују и направе савршен десерт, па зашто не и коктел?

Пошто рецепт захтијева уливање целе боце бурбона, остаће вам доста када направите неколико рунди Хаилеи'с комете. Срећом, рецепт је лако прилагодљив и може се направити у великим серијама за дворишне роштиље или летње соаре. За пуну серију боца желећете да користите 19 унци Пиммовог ликера, оргеат и лимунов сок, плус 4 1/4 унци меда.

Такође можете користити остатке брескве брескве у пићима попут Као Јулеп или Олд Фасхионед за летње преузимање класике.

Састојци

• Боурбон инфузиран бресквом 1 унца *
• 3/4 унца Пимов ликер од купине и базге
• 3/4 унца Гиффард оргеат
• 3/4 унче лимуновог сока
• 1 кашичица меда
• Украс: крем од оргеат-шантилије **
• Украс: кришке брескве

Кораци

1. Додајте бурбон инфузиран бресквом, Пиммов ликер, оргеат, лимунов сок и мед у блендер са 1 шољом леда.

2. Сипајте у чашу пива са стабљиком или у чашу Цоллинс, па прелијте кашиком кашике креме од оргеат-цхантилли.

   
   
   

3. Украсите са 3 свеже кришке брескве.

4. Послужите са сламком.