Тешко је замислити пиће пре вечере које је угледније и узвишеније од Суви Мартини . Елегантан, дрзак, снажан и рафиниран, савршен је за вечеру одреска или други обилни оброк, као и леп начин да завршите вече. Али како класичном коктелу можете додати нову дубину, богатство и напитну софистицираност? Одговор долази од легенде бармена Далеа ДеГроффа: Едукатор, аутор и историчар замењује вермут у класичном пићу мешаним вискијем у свом Смоки Мартинију.

Смоки Мартини није ништаван. Са две и по унче џина и четврт унци задимљеног вискија, садржи озбиљан напитак, чак и више од традиционалног Мартинија. Наравно, као и у било којој верзији пића, специфични састојци зависе од вас. Беефеатер Гин и Деварс Блендед Сцотцх праве приступачну верзију пића, а да притом не жртвују много на квалитету. Међутим, ако тражите алтернативе, постоје жестока алкохолна пића вишег квалитета с којима ћете направити Смоки Мартини. На пример, Плимоутх и Фордс Гин обојица су звездани примери Лондонског сувог стила. А када је у питању мешани виски, тешко је победити флаширање Цхивас Регал . Најсветији ентузијасти појединачног слада имају потешкоће да порекну квалитет Цхиваса.

Којим год путем да кренете са детаљима, важно је да се два духова добро измешају. Можда ће бити потребни неки тестови укуса, али када пронађете комбинацију која одговара вашим стандардима Смоки Мартини, ова послужба може сасвим заменити вашу традиционалну поруџбину - или бар повремено заузети за њу. Само се сетите да замена вискија за вермут претвара ионако снажног Мартинија у толико моћнији. То није врста пића које се пије када се ужива у три мартини ручка. Ако тражите такву Мартини, ону у којој и након трећина можете остати усправни, боље је да мешате а 50/50 Мартини, или можда а Обрнути Мартини .

Кликните на Плаи да бисте видели како се овај задимљени Мартини окупља

Састојци

• 2 1/2 унци џина
• Мешани шкотски виски од 1/4 унце
• Украс: лимунски твист

Кораци

1. Додајте џин и виски у чашу за мешање са ледом и мешајте док се добро не охлади.

   
   
   

2. Проциједите у чашу за мартини.

3. Украсите лимуновим увијањем.