Еггног, кремасти класични коктел, важан је део зимских празника. Рецепт може да варира у зависности од тога ко га прави, али основна формула се састоји од јаја, шећера, млека и кајмака, плус алкохол. За ове друге, већина људи се окреће бурбону, руму или ракији, а неки чак одлуче да комбинују неколико жестоких пића за оомфу. Који год пут одабрали, јачина овог напитка уложит ће мало више весеља у ваше празнике.

Еггног има богату историју са пуно конкурентских тврдњи о пореклу пића, од којих се мноштво изгуби у етимолошкој расправи. Могуће је да реч потиче од староенглеског израза за јако пиво. Или можда потиче од ноггин, застареле речи која се користи за описивање мале чаше. Или се можда назив поклапа са грогс, термином који се даје разним алкохолним пићима.

С тим у вези, верује се да прва позната употреба речи Еггног датира око 1775. године, али је вероватно да је само пиће - или његова верзија - претходило том термину за неколико стотина година. И чини се да постоји консензус да је Еггног какав га данас познајемо кулинарски потомак могао , топли але пунч са јајима који су конзумирали европски монаси још у 13. веку.

У Европи је але на крају замењен шери-јем. Када је пиће стигло до америчких обала, колонисти су шери заменили оним што су имали при руци: румом, раженим вискијем и ракијом. Те ране верзије коктела задржале су снагу и данас се Еггног и даље широко конзумира широм САД-а, па чак и у Канади. Нарочито је популаран током празника и може се конзумирати топло или хладно, према жељи појиоца - и можда у зависности од тога колико је напољу живо време.

Без обзира на порекло коктела или који дух највише одговара кремастој мешавини, сви се могу сложити око овога: Еггног је универзално укусан напитак који може да побољша свако празнично окупљање. А пошто је добар кандидат за велике серије, имат ћете доста тога да све будете задовољни.

Састојци

• 2 јаја, одвојено
• 1/4 шоље шећера, подељено
• 1 1/2 шоље пуномасног млека
• 1/2 шоље тешке павлаке
• 1/2 шоље рума, бурбона или ракије
• Украс: рендани мушкатни орашчић

Кораци

Служи 4.

1. У великој посуди умутите жуманца са 3 кашике шећера док не постане пахуљасто.

2. Умешајте млеко, густу павлаку и ваш дух по избору.

3. У посебној посуди истуците беланца са преосталих 1 кашика шећера док се не формирају мекани врхови.

4. Преклопите беланца у смешу жуманца.

5. Поделите између четири чаше за камење или шоље за пунч или чај.

6. Сваки украсите свеже нарибаним мушкатним орашчићем.