Рамос Гин Физз

Већина коктела није велика обавеза ако сте љубитељ коктела било које врсте. Имате залихе, добро снабдевену траку и знање како да их помешате. Међутим, постоје неки коктели за које је потребно много више напора од просека Цвет марјетице или Мартини , иако добијање чак и ових пића у праву није мали подвиг. То су пића која садрже десетине састојака, сложене домаће тинктуре и инфузије и ватру. Тачно - ватра.

Заинтригиран? Погледајте пет суперкомпликованих коктела у наставку и погледајте хоћете ли их припремити код куће.

1. Комонвелт

Мал Спенце

Са укупно 71 састојак (да, добро сте прочитали), Цоммонвеалтх је, без сумње, пиће са највише састојака на овој листи. Заправо, нисмо сасвим сигурни колико толико састојака стане у стандардну чашу за купе. Ипак, миксолог са седиштем у Глазгову Мал Спенце успео је то да учини у част Игре Комонвелта 2014. године .

Састојци потичу из целог света - баш као и конкуренти - и укључују све од бодљикаве крушке из Намибије и бамије са Јамајке до меда са Новог Зеланда и шафрана из Пакистана.

Узми рецепт .

2. Масно опрани мезкал

Фоод Републиц

Јесте ли икад пробали алкохол за прање масти? Није толико грубо како звучи, али у овом случају захтева велику количину свињске масти. У основи, алкохол опран масноћама је само инфузија - она ​​која захтева време и много је неуреднија од већине инфузија. Овај рецепт из Емпеллон Цоцина са Менхетна користи масне капљице са решетке споро куваних свињских ребара. Додајте једнаку количину мезкала, пустите да одстоји у замрзивачу преко ноћи и процедите. Лако грашкаст, зар не?

Као да прање свињске масти мезцалом није довољан пројекат, пикантни украс хабанеро-тинктуре пића такође захтева мало размишљања унапред. Иако се вероватно исплати због савршеног додира са зачином.

Узми рецепт.

3. Крвава Марија

Ликуор.цом / Тим Нусог

Ок ОК. Ово је прилично лако ако имате при руци добар унапред припремљени Блооди Мари микс. Али пре неколико година, главна храна за јело Блооди Мари проглашена је најкомпликованијим пићем Америчко хемијско друштво .

То је врло компликовано пиће, рекао је др Неил Ц. Да Цоста, стручњак за хемијску анализу укуса у компанији Интернатионал Флаворс & Фрагранцес, Инц. Обухвата готово читав низ осећаја човековог укуса - слатког, сланог, киселог и умами или слано - али не и горко.

Да Цоста има неколико савета о томе како да извучете максимум из савршене Крвавости, укључујући употребу јефтине вотке, размазивање правим соком од парадајза и употребу пуно леда, што помаже успоравању хемијских реакција које укључују киселине у соку од парадајза и друге састојке који погоршавају укус. Урадите све то, а затим га докторирајте по својој жељи и имаћете једну укусну Крваву Марију која победи било коју мешавину боца.

Узми рецепт .

4. Рум Мартинез

Можда не бисте желели да испробате овај рецепт за Рум Мартинез код куће. Такуми Ватанабе

Јапан је познат по јединственој креативности када је реч о храни и миксологији. Бармени су спремни да предузму додатни корак како би осигурали да сваки елемент коктела ради у хармонији, а то доказује и овај Рум Мартинез из јапанског бармена Такуми Ватанабе. Препечени дрвени иверје, дигиталне убризгавачице дима и 23-годишњи рум дају комбинацију мараскиног ликера и вермута. Јасно је да ово није једноставан процес. Можда најбољи део: Димљено пиће служи се са цигаретом.

Узми рецепт .

5. Рамос Гин Физз

Ликуор.цом / Тим Нусог

На први поглед овај рецепт се можда не чини то тешко. Свакако има више састојака него обично, укључујући крему и беланчевина. А упутства су прилично основна: Суви шејк. Додајте лед. Протресите поново. Процедити.

Оно што се губи у преводу је колико дуго и јако морате трести Рамос Гин Физз да бисте постигли праву доследност. Као што би сваки бармен из Нев Орлеанса знао, из дана у дан потребна му је велика маст за лакте. Нека ово буде лекција домаћим барменима који се надају да ће савладати ову пенушаву измишљотину: Протресите док више не можете да се тресете.

Узми рецепт .