Француски Мартини помогао је да се ароматизира Мартини помама из деведесетих. Уз вотку, сок од ананаса и Цхамборд, коктел је први пут истакнут у ресторану НИЦ Кеитх МцНалли'с Балтазар након што је пиће дебитовало у још једном од његових објеката током касних 1980-их. Коктел је симболичан за еројску склоност воћним и слатким пићима, посебно онима са Мартинијем у имену, или било чему додатом суфиксом Тини (гледа у вас, Апплетини).

Француски надимак је због коктела, укључујући Ликер од црне малине Цхамборд , који се производи у Француској од 17. века. Цхамборд, заједно са соком од ананаса, пићу додаје богат воћни укус. Када се снажно промућка са пуно леда, сок од ананаса - користите најсвежије што можете - створи пријатан кремасти осећај у устима и пенушаву главу.

Постоје многе варијације француског Мартинија. Неки вотку замењују џином, који нуди ботанички преокрет коктелу. Други достављају другачији ликер за Цхамборд. Али оригинални рецепт остаје нетакнут с разлогом: једноставан је, одличног је укуса и добро изгледа у чаши.

Овај рецепт креирао је часни бармен и дестилатор Аллен Катз, који нуди своје мало ажурирање о класику користећи цреме де цассис уместо Цхамборд-а. Ова подешавања дају дубљи укус, јер је рибизла у крем де каси оштрија од Цхамборд-ових малина. Резултат је коктел који се мало више ослања на дух и сложује, али је и даље препознатљив као француски Мартини.

Састојци

• два унци водка

• 1/4 унца цреме де цассис

  
  
  

• 1 3/4 унци сок од ананаса

Кораци

1. Додајте вотку, крему од касе и сок од ананаса у шејкер са ледом и промућкајте док се добро не охлади.

2. Фино процедите у охлађену чашу за коктеле.