Манхаттан је био најпознатији коктел на свету недуго након што је изумљен у њујоршком Манхаттан Цлубу, негде око 1880. године (како прича). Током година, класик вискија уронио је и изашао из моде, пре него што је своје упориште нашао као један од темеља ренесансе занатских коктела.

Невероватно, али пиће које су друштвењаци напунили на усне у 19. веку изгледа и има укус сличан ономе који се данас служи у било ком пристојном коктел бару. Мешавина америчког вискија и италијанског вермута на Манхаттану, оживљена са неколико цртица ароматичне гренчине, безвремена је и укусна - сама дефиниција шта би требало да буде коктел.

Ране верзије захтевају раж, са својим зачињеним, ивичастим профилом. Пуристи тврде да без тога није Манхаттан, али ко се икада забављао пијући са пуристом? Сматрамо да бурбон ствара прелепо, иако мекше пиће. И док је горка ангостура обавезна у било којој варијацији, једна цртица наранџасте горчине помаже у освјетљавању ивица коктела, окупљајући виски и вермут беспријекорно, док брендирани украс од вишње даје додир слаткоће.

Упркос свим неприкосновеним квалитетима Манхаттана, бармени и предузимљиви пијанци и даље су пронашли начине да рецепт укроје у безброј варијација. ако ти цепао вермут између слатког и сувог, добијате Савршени Манхаттан . Ако промените однос да вермут постане звезда, узбуркали сте а Обрнути Манхаттан. Тхе Роб Рои је у суштини шкотски Манхаттан. А онда ћете добити и друге именоване коктеле попут Нев Иорк-а Ред Хоок и Брооклин , који користе сопствене преокрете да пиће одведу у новим правцима.

Али без обзира на све могућности, постоји само један класични Менхетн: два дела вискија, један део слатког вермута и горка. Помијешајте један (мешани, никад промућкани) и видећете зашто је ово спратно пиће остало омиљено од свог настанка.

Кликните на дугме „Играј“ да бисте видели како се овај рецепт са Менхетна окупља

Састојци

• два унцибурбон илираж

  
  
  

• 1 унца слатки вермут

• два цртицеАнгостурагорчине

• 1 цртицанаранџастагорчине

• Украс: брандирантрешња

Кораци

1. Додајте бурбон (или раж), слатки вермут и обе горке у чашу за мешање са ледом и мешајте док се добро не охлади.

2. Процедити у охлађени купе.

3. Украсите брендираном трешњом.