Неколико ствари чини да јесен вреди више да се радујемо од сезонског повратка јабуковог јабуковача, са шиљцима или не. Мешавина кисело-слатког јабуковача, комбинована са зимским зачинима за печење и осветљена наранџастом, греје дух и тело и изазива одређену врсту носталгије код многих.

Најважнија ствар при прављењу зачињеног јабуковача је врста јабуковаче коју треба користити. Свеж јабуковач од јабуке је неопходан. Постоји време и место за пјенушаве или тврде јабуковаче, али не овде. У зависности од тога у ком делу земље се налазите, локално тржиште фармера може бити одличан извор. У супротном, највероватније ћете пронаћи свеж јабуковач од јабуке у расхладном делу ваше продавнице. Требало би да буде облачно, не ведро.

Зачини дати овде су полазна тачка; слободно убаците комад свежег ђумбира, неколико зрна црног бибера или било шта друго по жељи. Имајте на уму да су потребни цели зачини јер их је лакше процедити. Ако уместо тога одлучите да користите млевене зачине, користите кесицу да их унесете како не бисте завршили са комадићима зачина који лебде на врху вашег пића.

Прављење у шерпи на шпорету даје резултате најбрже (и дозвољава ароми да одлута, што је упола забавно у прављењу), али ако имате Цроцк-Пот и неколико сати, можете ићи тим путем; једноставно додајте све у лонац и загрејте на ниској температури 3 до 4 сата.