Постоји неколико слојева података које дестилери добијају од својих партнера за аналитику. Неки од њих су прилично једноставни, на пример који се алкохолни пића најбоље продају и који град или држава покреће највише производа. Други облици података се у великој мери ослањају на демографију потрошача, као што су старост, пол, плата и колико обично потроше током путовања у своју омиљену продавницу пића. Ове метрике посебно помажу дестилеријама да пробију унапред створене демографске појмове како би стекли конкретнији снимак својих купаца.

Типична аспирирана мета за алкохол по одређеној цени може бити особа која има 25 до 36 година и зарађује Кс долара годишње, каже Емили Вебстер, менаџер продаје и маркетинга у дестилерији. Хангар 1 дестилерија у Аламеди, Калифорнија. Али подаци које прикупљамо могу нам рећи да су купац који заиста воли наш производ 40-годишње жене које зарађују више. Овај увид нам може помоћи да изградимо боље маркетиншке стратегије имајући на уму тог конкретног купца.

Дестилерије такође користе ово дубље разумевање купаца засновано на подацима како би изградиле искуства у собама за дегустацију и обиласку дестилерије која су у складу са интересима њихове циљне базе потрошача. Ово је посебно важно јер људи полако почињу да се осећају пријатно да посећују дестилерије након више од годину дана затварања. Људи нису излазили тако дуго, а имају висок ниво очекивања када дођу, што је добра ствар, каже Кате Јеркенс, виши потпредседник глобалне продаје и маркетинга у компанији Ујак најближи дестилерија у Шелбивилу, Тенеси. Желимо да користимо податке да бисмо били сигурни да стварамо позитивно искуство које они желе.

У неким случајевима, подаци обавештавају дестилерије да оно што купци желе је узвишено искуство. Увиди које је Вебстер добио кроз анализу података натерали су је да се ослони на своје искуство рада за винарије у оближњој Напи како би понудила врхунске дегустацијске летове који су укључивали упаривање сира и кавијара. Доказано је да је то популарна понуда и помогла је да се успостави још дубља веза са клијентелом дестилерије. Оваква искуства развијају лојалност бренду, не само течности, већ и самој имовини, каже Вебстер.

Затварање празнина

Информације прикупљене кроз различите облике прикупљања података су управо то: информације. Чак и са софистицираним алатима за рашчлањивање података, неке од информација захтевају људску логику и увиде да би их интерпретирали на тачан и користан начин. Важно је на ствари гледати холистички, каже Јеркенс. На пример, наши подаци о обиласку дестилерије искривљују жене, али то се не поклапа са другим обрасцима података. Разлог због којег они искривљују делимично је то што су жене планери путовања када је реч о резервисању дестинација.

Такође постоји неколико празнина у прикупљању података које индустрија дестилације тек треба да затвори. Извештаји о исцрпљењу се још увек не ажурирају у реалном времену, тако да дестилерије немају потпун приступ тачном броју боца доступних на налогу на локацији или ван ње. Мрежни огласи засновани на подацима су донекле бескорисни. Иако могу да кажу циљаном кориснику да је њихова омиљена флаша доступна у оближњој продавници пића, није им дозвољено да кажу у којој тачно продавници, дајући огласима благу локалну атмосферу у вашој области.

Ипак, ови проблеми су мањи проблеми у поређењу са богатством увида којем дестилерија може да приступи путем анализе података. То је процес који заиста може ојачати динамику дестилерије/потрошача, што је, упркос повицима о нарушавању приватности од стране неких људи, основни циљ за дестилерије и њихове аналитичке партнере. Не желимо да одамо нечије податке или било шта слично, каже Донахо. Све што радимо је само да покушамо да пронађемо најбољи начин да ту особу повежемо са њеном омиљеном флашом.