Гренадин је основни састојак који се користи у многим коктелима, укључујући и Текуила Сунрисе , Јацк Росе и, наравно, Схирлеи Темпле . Верзије купљене у продавници су најлакши пут, али иако је већина онога што је сада доступно пуно кукурузног сирупа и боја за храну, гренадин је првобитно направљен од сока од нара. Уложите мало труда и можете произвести домаћи гренадин од нара који ће загарантовано бити много укуснији од свега што можете купити у боци.

Овај рецепт долази од Јеффреи Моргентхалера, Портланда, Орегона, бармена и писца који је утицао на безброј пића својом формулом гренадина и преиспитао своје ставове Амаретто Соур . Главни састојци су нара (или сок од нара) и шећер, плус цртица меласе нара и воде цветова наранџе. Помијешајте серију за неколико минута и имаћете при руци богате, ароматичне, дубоко црвене гренадине да недељама лечите коктеле.

Моргентхалер прави гренадин загревањем једнаких делова сока и шећера слично оном како ви правите једноставан сируп . Готов производ чува се у фрижидеру у херметички затвореној посуди око месец дана, али можете да му продужите рок трајања додавањем мале дозе алкохолних пића. Моргентхалер воли да појача гренадин једном унцом вотке која делује као конзерванс. Укључите вотку ако не планирате да користите нову залиху гренадина у року од месец дана, али ако сте љубитељ енергије или је пријавите иза шанка, можете је изоставити.

Састојци

• 2 велика нара (или 2 шоље сока од нара)
• 2 шоље шећера
• Меласа од нара 2 грама
• 1 кашичица воде цветова наранџе
• Водка од 1 унче (опционално)

Кораци

1. Нар шири на пола и сок помоћу преше за цитрусе. (Ово би требало да донесе око 2 шоље сока.) Или користите две шоље сока од нара високог квалитета у боцама.

   
   
   

2. Сипајте сок у велику чашу, мерицу или другу посуду која је микроталасна и микроталасну пуном снагом 1 до 2 минута док се не загреје.

3. Додајте шећер и мешајте док се потпуно не раствори.

   
   
   

4. Додајте меласу нара и воду наранџиног цвета и мешајте да се сједини.

5. Оставити да се охлади, па флаширати. Додајте опциону унцу вотке као конзерванс.