Наш најбољи избор је Фуентесеца Цосецха 2018.

Независно процењујемо све препоручене производе и услуге. Ако кликнете на линкове које пружамо, можда ћемо добити надокнаду. Сазнајте више .

Алкохол / Цхлое Јеонг

Свако алкохолно пиће има свој „тренутак“—понекад више пута—и баш као виски у ери пре забране, рум у лудилу за тикијем средином века и вотка у шездесетим и седамдесетим годинама, текила је тренутно најдража у свету жестоких пића. . Консултанти за исхрану то оптерећују разним здравственим тврдњама (неке су сумњивије од других), а чини се да сваки дан још једна позната личност (опет, неке сумњивије од других) лансира нови бренд текиле. Међутим, дугогодишњим љубитељима као што су Гровер и Скарлет Саншагрин, оснивачи веб-странице са седиштем у Халиску Текуила Матцхмакер , има нешто да се каже за старе, занатске методе производње и за укусе које дају: зачинско биље, зачине и слатки, горко-слатки потпис агаве.

Наш најбољи избор је култни фаворит Жетва Фуентесеке 2018 базиран на бази зреле агаве, занатским методама производње и богатој концентрацији укуса.

Али сам обим брендова текиле који се тренутно такмиче за простор на полицама значи да заиста постоји боца за сваког потрошача. Тхе Регулаторни савет за текилу , регулаторно тело за алкохолна пића, наводи 1.754 текиле који се тренутно производе – а то укључује боце са ознаком бланцо (неодлежане или мало одлежане), репосадо („одморане“, тј. одлежане у бурету од два до дванаест месеци), анејо („одлежане“, тј. држане у бурету од једне до три године) и неколико других све езотеричних категорија.

Без обзира да ли волите своју текилу уредну или помешану са коктелима, ево најбољих текила доступних данас.

Повезан: Најбоље претплате на текилу у 2023

Најбољи у целини

Фуентесеца Харвест 2018 Текила

Тотал Вине

Регион: Халиско, Мексико | А Б В: 45,7% | Напомене о дегустацији: Цимет, маслина, саламура

Ова текила је култна омиљена међу стручњацима, као што је рекла Иана Волфсон, менаџер за пиће Цосме и АТЛА ресторанима у Њујорку, то назива прелепим. Енрике Фуентесека, фармер и дестилатор који стоји иза флаше, бира најзрелију агаву на свом имању, подвргава пиње третману у аутоклаву и ваљаку, а затим пушта алкохолну алкохолну дестилацију у резервоарима од нерђајућег челика три године. Добијени бланцо, каже Гровер Сансцхагрин, је супер тежак на нотама цимета, маслине и саламуре - једноставно је невероватно. Савршен за љубитеље текиле, ограничена производња Фуентесеца Цосецха 2013 је достојан колекционарски предмет.

Мост Версатиле

Цорралејо Репосадо текила

Вино

Регион: Гуанајуато, Мексико | А Б В: 40% | Напомене о дегустацији: Мед, бибер, храст

Џени Харис, менаџерка бара у Сан Дијегу Поинт Лома Фисх Схоп , каже да не можете изгубити са овим репосадом произведеним у Текуилера Цорралејо. Смештена источно од Халиска у суседној држави Гванахуато, ова дестилерија је рангирана међу 100 најбољих текиле у бази корисника Текуила Матцхмакер из Сансцхагрина. Овај репосадо одлежава у бурадима од америчког храста, одајући храстов профил који Харис посебно воли — заједно са аромама бибера, меда и, наравно, агаве. То је текила која почиње дрвенастом аромом орашастих плодова, слатко се котрља преко непца и завршава благо горком зачињеном.

Уредан, на камењу или у коктелу, [Цоралејо репосадо] ће увек бити укусан и гладак. — Џени Харис, менаџерка бара у Сан Дијегу Поинт Лома Фисх Схоп

Најбоља вредност

Пуебло Виејо Бланцо Текила

Тотал Вине

Регион: Халиско, Мексико | А Б В: 40% | Напомене о дегустацији: Бели бибер, агава, мента

Популарност текиле је нагло порасла последњих година, а врхунске боце сада имају култне цене које су раније биле резервисане за најређе вискије и бурбоне мале серије. Али још увек постоји много сјајних вредности за оне који имају стрпљења да их потраже - и тешко је замислити јефтину текилу која има превише квалитета као Пуебло Виејо. Тајни фаворит у заједници миксолога, Пуебло Виејо бланцо је направљен од 100 посто плаве Вебер агаве, која се кува у пећи од камена и цигле и дроби у традиционалној ваљаоници званој тахона. Класично направљена текила има њушку белог бибера и рустикално, неопростиво непце препуно светле агаве и свеже нане.

Једном када се пробијете кроз флаширање ограничене производње и пројекте сујете славних, открићете ту чврсту текилу моћи и даље се могу наћи по повољним ценама - а Пуебло Виејо бланцо је доказ А.

Најбољи испод 50 долара

Лос Аранго Бланцо текила

Дриззли

Регион: Гуанајуато, Мексико | А Б В: 40% | Напомене о дегустацији: Ванилија, агава, зачинско биље

Произведен у Текилера Коралехо у држави Гуанахуато, источном суседу Халиска, Лос Аранго Бланцо се прави од агаве која се релативно брзо пари у аутоклаву под високим притиском, затим се дроби у млину на ваљцима и дестилује у бакарној посуди. То је једно од најбољих бланко на тржишту, и по одличној цени, каже Стиви Латона, менаџер бара у Сан Дијегу Лављи ресторан . Заједно са нотама ваниле, препечена агава и укус свежег биља, каже он, стварају мекан, гладак укус; на стенама или у коктелу, то је један од мојих омиљених.'

Повезан: Најбоље текиле за маргарите

Бест Вхите

АртеНОМ Селецтион оф 1579 Бланцо Текуила

Берза вискија

Регион: Халиско, Мексико | А Б В: 40% | Напомене о дегустацији: Трешња, мента, бибер

НОМ је број који се користи за означавање дестилерије у којој се производи текила. Да би произвео ову специјалну боцу АртеНОМ-а, дестилер Јаке Лустиг се удружио са Цамаренас, породицом која поседује и управља НОМ 1579, Дестилериа ел Пандилло из Јалиска. Агаву печену у цигланој пећи дроби специјална тахона звана Франкенштајн, извучена из очишћених делова: цилиндар за сметлиште и осовина старог возног точка. Након дестилације у бакарној посуди мешавином кишнице и воде из бунара, оставља се да оксидира преко ноћи - кључни процес јер кисеоник наглашава воћну природу бланца. Ноте трешње и папаје мешају се са ментом и бибером у духу великог, свиленкастог осећаја у устима.

Повезан: Најбоље Бланцо текиле

Најбољи репосадо

Партида Репосадо текила

Љубазношћу Ресерве Бара

Регион: Халиско, Мексико | А Б В: 40% | Напомене о дегустацији: Карамела, зачин, путер

Овај производ за уживање на имању из долине Текила направљен је од агаве старе 7 до 10 година која је сазрела до пуне зрелости и сложености. Одлежао у бачвама за виски од два месеца до годину дана, према дефиницији репосадоа, Партида нуди карамелни и благо цветни нос, кремасто средње непце и велики, зачински финиш од агаве са мало меда и путера на крају. . Иако је лепо пијуцкати са коцком леда у њој, ова текила је такође популарна за коктеле, попут богатог и пијаног Ноториоус Ф.И.Г. из СтрипСтеак Мицхаел Мина у Мајамију, у коме се меша са мескалом, калвадосом и пиреом од смокава.

Повезан: Најбоље репосадо текиле

Најбоље јуче

Дон Хулио 1942

Љубазношћу Дризлија

Регион: Халиско, Мексико | А Б В: 40% | Напомене о дегустацији: Цветни, карамелни, зачини

Пре него што напуни своју високу, сужену боцу, овај култни Дон Јулио 1942 анејо одмара две и по године у америчким бурадима од белог храста. Направљен је од агаве која је кувана у пећи од цигле, млевена на ваљцима и дестилована дубоком минералном водом у лонцу од нерђајућег челика са бакарним котуром. Ова мешавина старе и модерне опреме, и наравно, те бачве, даје глатки и цветни напитак са укусом карамеле и ваниле, заједно са завршном обрадом соли и зачина. То је сведочанство Дон Хулија Гонзалеса, који је основао бренд далеке 1942. када је имао само 17 година.

Повезан: Најбоља текила за псе

Најбољи Ектра Анејо

Теарс оф Ллорона Ектра Анејо Текуила

Вино

Регион: Халиско, Мексико | А Б В: 43% | Напомене о дегустацији: Зачин, карамела, орашасти плодови

Произведен из дестилерије са вероватно највећом просторијом за бурад у индустрији текиле, према Гроверу Сансцхагрину, Теарс оф Ллорона се прави од мешавине буради вискија, шерија и ракије. Бачве помажу да се нагласи сложеност агаве убране са брда Халиско, где хладна клима успорава раст пиња, дајући им времена да наносе ароме. Природни зачин агаве појачан је храстом, али када пијуцкате, наћи ћете и ароме карамеле и орашастих плодова које ћете пронаћи у бурбону. Ако сте лојалиста вискија или ракије, посегните за овим додатним анејо уместо коњака.

Најбољи Цристалино

1800 Цристалино Агед

Тотал Вине

Регион: Халиско, Мексико | А Б В: 40% | Напомене о дегустацији: Слатко, глатко, бибер

Недавна иновација, цристалино се прави скидањем боје са старе текиле. То је у суштини начин да се заобиђу високе цене агаве због несташице усева коришћењем онога што дестилатори већ имају на залихама. 1800 Цристалино је добра боца за отпушавање када пијете са љубитељима текиле. Мешано од 16-месечног ањеха одлежаног у америчком и француском храсту, одмара се додатних шест месеци у бившим лучким бачвама пре двоструког филтрирања. Као што бисте и очекивали, сладак је на носу и непцу, са слатким осећајем у устима, али завршава се са мало бибера који говори о агави. Пијуцкајте ово чисто или на леду.

Најбоље за пијуцкање

Додатно старо благо

Регион: Халиско, Мексико | А Б В: 40% | Напомене о дегустацији: Цитруси, зачин, смеђи путер

Као и сваки фини алкохол који се сервира уредно, добра текила за испијање треба да буде глатка, баршунаста и неабразивна—али истовремено треба да има укус као текила , уместо да покушава да опонаша карактеристике вискија, или вотке, или било чега другог.

Анејо из Ел Тесоро је текила класичног стила која проверава све те кутије: мека је и свиленкаста, резултат је две до три године одлежавања у бурадима од америчког храста бившег бурбона, али није тако уједначена са карамелом или ванилијом колико је извесно анејос који добијају тежи третман старења. Сходно томе, укус агаве заиста долази до изражаја – није изненађење за бренд који се поноси традиционалним методама производње, од дробљења агаве тахоном од вулканског камена (реплицираног у дизајну чепа боце) до ферментације у отвореним дрвеним бачвама са амбијентални квасци. Ел Тесоро анејо је идеалан избор када следећи пут пожелите живост карактера сирове агаве без жеље да се мучите са ледом или кречом.

Повезан: Најбоље пијуцкање текиле

Најбоља традиционална

Форталеза Стилл Снага

Берза вискија

Регион: Халиско, Мексико | А Б В: 46% | Напомене о дегустацији: Цимет, маслине, кора грејпфрута

Гровер Сансцхагрин описује ову флашу Форталезе као „праву текилу која је заиста добро направљена“. Бланцо се производи у Дистилериа Ла Форталеза на имању агава које се налази у граду Текила. Тамо, Гиљермо Ериксон Сауза, пета генерација чувене породице Сауза, користи супер-древне методе старе школе. Своју агаву пече на пари у зиданој пећи, дроби је тахоном коју покреће мали трактор и ферментира у дрвеним резервоарима. Затим флашира овај бланко директно из бакарних лонаца без разблаживања водом. Високи отпор духа истиче горко-слаткост и земљаност агаве, а пошто се фокусира на карактер сировине, свака серија је мало другачија и свака боца је означена бројем серије.

Најбоље за Маргарите

Кућа Белог Змаја

Регион: Халиско, Мексико | А Б В: 40% | Напомене о дегустацији: Биљни, зелени бибер, анис

Уместо да пијуцкате ову врхунску текилу, Волфсон препоручује да је пробате у маргарити. Маргарита се односи на однос три састојка: текиле, трипле сец и лимете“, каже она. Ова текила од Маестра Текуилера Бертха Гонзалез Ниевес одише ароме меке зељасти и травнате баштенске хрскавости, зеленог бибера и семена коморача, кардамома, семена аниса и мало сочности, за које Волфсон осећа да се добро мешају са светлим циркусним карактером трипле сец-а и сок од лимете.

„Слојеви цветова наранџе у Цаса Драгонес, заједно са наранџом у троструком секу, спајају воћност пића – рецепту није потребно толико сока од лимете као осталима, тако да показује духове једно с другим. —Јана Волфсон, менаџер за пиће у Цосме и АТЛА ресторани у Њујорку

Најбоље за Паломас

Сејање високоотпорних долина

ТекуилаЦоннецтион

Регион: Халиско, Мексико | А Б В: 46% | Напомене о дегустацији: Сладић, црни бибер, свеже покошена трава

Сиембра Валлес се може похвалити огромном линијом текила произведених у класичној производњи, али њихова понуда високе отпорности је посебно одлична у коктелима - посебно цитрусним пићима као што је палома. Ова текила храброг укуса производи се веома традиционално, са агавом куваном у пећима од цигле, дробљењем се врши преко тахоне и ферментацијом. са багаса (влакнасти материјал који остаје након згњечења агаве), што додаје богатство и сложеност. Коначно, двострука дестилација у дестилацијама од бакра даје укусно алкохолно пиће које се флашира са јаким 46 процената АБВ. Користите ово у својој следећој паломи и моћи ћете да се радујете снажним нотама црног бибера, цитруса, сладића и свеже покошене траве које се савршено мешају са грејпфрутом и лиметом у вашој чаши.

Повезан: Најбољи шејкери за коктеле, по мишљењу стручњака

Најбоље за зачињене коктеле

Просперо Бланцо

Ресерве Бар

Регион: Халиско, Мексико | А Б В: 40% | Напомене о дегустацији: Бор, лаванда, ванила

Дугогодишњи мајстор дестилерије Стела Ангујано и поп звезда Рита Ора, жене које стоје иза Проспера, пуне су страсти и то заиста долази до изражаја у њиховим изразима текиле, каже Симоне Рубио, миксолог у спеакеаси-у Под ЦдМ у Цорона дел Мар, Калифорнија. Она назива неостарели израз уравнотеженим, са свиленкастим осећајем у устима који употпуњују коктеле, посебно оне са мало врућине. Рубио воли да меша овај бланцо са свежим мешаним серано чилијем и домаћим акуа де јамаица (чај од хибискуса). Саланасто и цитрусно у ароми, његов пикантни нос се добро слаже са ватреним чилијем и сочном јамајком, каже она.

Коначна пресуда

Текила никада није била популарнија, а разноликост флаша које су данас доступне потрошачима може бити заиста импозантна. Али чак и док се категорија шири вртоглавом брзином, проницљиви имбибер и даље има прилику да тражи аутентичне и промишљено произведене текиле, као што је Форталеза Стилл Стренгтх Бланцо ( поглед на Дризли ) и Ел Тесоро Ањехо ( погледајте на Тоталвине.цом ), који спаја старе школске методе производње са савременим приступом квалитету и доследности.

ФАКс

Да ли сва текила мора да се прави у граду Текила?

Не, али тамо је снажна историјска веза између духа познатог као текила и града по коме је добио име. Смештен на шездесетак километара од Гвадалахаре у држави Халиско, Сантијаго де Текила је место где се десила већина првобитне дестилације биљке плаве Веберове агаве, а вековима старе дестилерије раде и данас. Град је такође локација Мусео Национал де Текуила (Национални музеј текиле) и средиште је већине туризма заснованог на текили у Халиску.

Која је разлика између текиле и мескала?

Можда сте чули гласине да је дух познат као мескал једноставно димљена верзија текиле. У ствари, истина је ближа обрнутој од тога: израз 'мескал' се широко односи на било који дестилат биљке агаве произведен у Мексику, тако да је алкохол назван текила једноставно једна специфична врста мескала. Док владини прописи дозвољавају производњу мескала у девет различитих мексичких држава, текила се може производити само у пет држава: Халиско, Мичоакан, Најарит, Гванахуато и одређени делови Тамаулипаса. Поред тога, док се мескал може производити од десетина различитих сорти агаве – што резултира бројним различитим стиловима и профилима укуса – текила се може производити само од плаве Вебер агаве.

Да ли су све текиле направљене од 100 посто плаве Вебер агаве?

Скоро све премиум текиле се у потпуности праве од плаве Вебер агаве (укључујући све боце наведене у овом прегледу), али постоји још једна категорија текиле која се зове 'микто' у којој плава Вебер агава треба да чини само 51 одсто духа. Произвођачи користе различите врсте шећера како би надокнадили преостали проценат, укључујући кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе и меласу - иако се понекад користи лагано обрађени мексички шећер од трске познат као пилонцилло. Ако ваша боца на етикети не каже да је направљена од 100 посто агаве — и ако је цена на доњем крају спектра — постоји велика шанса да имате посла са мешавином. Иако су јефтиније, ове текиле не одражавају историјски антентички приступ саставу духа. (А ако је мамурлук ваша главна брига, генерално није лош савет да избегавате било какво пиће у којем велике количине рафинисаног шећера иду у дестилацију. Само кажем.)

Зашто веровати Ср76беерворкс.цом?

Овај преглед је уредио Џеси Портер, који је ушао у текилу путем великих, храстових анејоса...и онда открио висцералну радост светлих, чистих бланцоса...и онда схватио да добро избалансирани репосадо представљају најбоље од оба света ...и коначно прихватио да их је све заиста волео.

Бетси Ендруз већ две деценије пише о вину и жестоким алкохолним пићима. Док је извештавала за Фоод & Вине и Травел & Леисуре, провела је квалитетно време у пољима агаве у Халиску гледајући како се беру пиње и у дестилеријама гледајући како их претварају у еликсир који је текила. Пијући поред врхунских дестилера, пузећи по баровима Гвадалахаре и Текиле, стекла је укус и велико интересовање за мексички премијерни дух—посебно за анехос и ектра-анејос, које она увек воли да заврши оброк .

Прочитајте следеће: Најбоље књиге о коктелима, по мишљењу стручњака