Гин & Тониц у хотелу Авила Беацх

Ако сте жедни на јужном карипском острву Курасао, следећи Пина Цолада или плави хавајски никад није далеко. Али усхићење које ћете заиста желети да пијуцкате ножним прстима у песку нема апсолутно никакве везе са клиновима ананаса или блендером. Цурацао заправо има Џин тоник култура која је ривалска Шпанија.

Па, како је британски коктел нашао пут до карипског раја у близини обале Венецуеле? Будући научници о духу сетиће се да је џин дериват геневера, алкохолног пића са укусом смреке дестилованог из зрна изумљеног у Холандији (и по укусу попут мешавине џина и неокрњеног вискија). Курасао су колонизовали Шпанци на размеђи 16. века, што је резултирало поробљавањем и расељавањем домородачког становништва које је говорило аравак. На крају, острво је пало у руке Холандије, од које је стекло аутономију 2010. Утицај земље може се видети у кухињи, језику и култури Цурацао-а. То се односи и на бармене који замишљено мешају џин са тоником који се послужује у великим винским пехарима, са украсима који одговарају њиховим профилима укуса.

Хотел Авила Беацх.

Заправо, Холандија је позната по производњи геневера, али то је било углавном популарно међу старим Холанђанима, каже Габриелла Хооп, координатор продаје и односа с јавношћу Хотел Авила Беацх у Вилемстаду. Она каже да када холандски суви џини воле Рутте и Бобби’с Сцхиедам почели су да освајају награде пре неколико година, бармени су почели да уживају у ботаничкој пијанци. Многи холандски домаћи становници који посећују Холандију постали су свесни тренда, а туристи који су посетили острво почели су да их траже.

У Кафе Зест Беацх и Зест Медитерранеан , ресторани на плажи на плажи Јан Тхиел у Виллемстаду, мени Г&Т је одштампан на преуређеној Хендрицковој боци џина и може се похвалити са око 32 комбинације. Већина еклектичних је Макаронезијски бели џин са Канарских острва - направљен од локалних састојака и филтриран кроз вулканске стене - помешан са тоником, ментом и ловором Сан Пеллегрино; Момбаса Цлуб суви џин (инспирисан приватним друштвеним клубом на Занзибару), такође помешан са тоником Сан Пеллегрино и преливен звезданим анисом и поморанџом; и Упперцут суви џин из Белгије, опојни и зељасти алкохол дестилиран са листом дамиане, листом јагоде, кореном сладића и врбицом, који се удружује са Индијанац грознице тоник, сладић и јабука.

Гин & Тониц у хотелу Авила Беацх.

Уз меније широм острва препуне креативних газираних комбинација, прилично је изненађујуће да није било дестилерија које праве џин. Ово се недавно променило као Луке'с Цоцктаил Бар лансирао нови локално произведени дух назван Хенри’с гин. Направљено у Цхоболобо дестилерија (иста она која прави ликер од курасао), користи локално биље као и класичне биљне биљке. Можете га пронаћи у продавницама алкохолних пића на острву и у неколико барова и ресторана.

Џин је тешка карактеристика на мом менију, каже Лукин генерални директор Луук Герритсен. Курасао настоји да пређе на количину, а не на квалитет, тренд који се полако мења набоље.

И не заборавите, према Герритсену, џин је здрав - словио је као добар за кожу, кости, бубреге, артрозу и упалу грла и штити вас од маларије - а калорија је нижа од пива.

Гин & Тониц у кафеу Зест Беацх.

Није да је љубитељима џина потребан још један разлог да га попију. Мени Г&Т на Корална кровна тераса нуди 12 опција дубоко, укључујући једну са Танкуераи Но. Тен и медитеранским тоником Февер-Трее украшеном грејпом и белим бибером, другу са Гин Маре из Шпаније на врху 1724 тоник, босиљак, лимун и рузмарин, и један са Цветање Г’Вине из Француске, над којом Фентиманс ботанички тоник се сипа и завршава лимунском травом и лимуном.

Сцхоонер Бар у хотелу Авила Беацх пре две године почео је да нуди јеловник Гин & Тониц, укључујући срећни сат Г&Т средом, све помешано са тоником Февер-Трее. Краставац Г&Т користи Хендрицк-ов џин и украшава се кришкама краставаца и црним бибером, лимета почиње џином Бомбаи Саппхире украшеним кречом и свежом ментом, поморанџа и каранфилић преливају Бобби-јев џин са кришкама цитруса и целим каранфилићима, а босиљак и лимун има Ботаничар џин као своју основу.

Гин & Тоницс на тераси Корал Роофтоп.

Сандер Рием, менаџер и бармен у компанији Кораал, слаже се да су помод и популарност џина током протекле деценије у Европи (посебно у Холандији, Белгији и Енглеској) узбуркали бармене на острву. Много различитих могућих комбинација украса, биљака и тоника чине га интересантним за пиће, каже он. Због тога је џин свима врста пријатеља.

А тропско окружење је такође делимично одговорно за пораст у Г&Т-у. Острво, атмосфера и клима чине га савршеним местом, каже Рием. То није пиће за оне који брзо пију. Намењено је уживању у лепом друштву и опуштању и уживању у тренутку.