Кочија, са стогодишњом историјом иза себе, вероватно је најпознатија од свих класични напици од коњака , и остаје омиљено и данас. Дарт, суви коктел садржи коњак, ликер од наранџе и свежи лимунов сок, плус заслађени обод, и директни је потомак Кора од ракије , стари коктел у Њу Орлеансу који је уживао у повратку последњих година.

Сидецар је вероватно изумљен око Првог светског рата. Улепшао је странице две књиге 1922. године: Харри'с АБЦ оф Микинг Цоцктаилс од Харри МацЕлхоне и Цоцктаилс и Хов то Мик Тхем од Роберт Вермеире. У обе књиге је наведен рецепт са једнаким деловима коњака, Цоинтреау-а и лимуновог сока, али су следеће верзије измениле односе, позивајући се на два дела коњака, један део Цоинтреау и један део лимуна. Потоња формула је и данас уобичајена и користи се за овај рецепт.

Ушећерени обод није обавезан при изради Сидецар-а, али с обзиром да овај коктел слеће на суву страну спектра слаткоће, неколико гранула шећера са сваким гутљајем пружа добродошлицу.

Како је Сидецар добио своје име извор је расправе: И француска и енглеска кафана тврде да су измислили коктел за купца који је стигао на локацију у приколици мотоцикла. То изгледа довољно вероватно.

Ветеран бара Дале ДеГрофф, међутим, каже да се име пића односи на смешу која је остала у мућкалици након процеђивања и послужена у чаши са стране. Овај бонус се зове, тачно, приколица. Не морате да сервирате мали хитац уз бочну приколицу, али то је сигуран начин да измамите осмех коме год да служите - и сјајна је прилика да испричате причу о пореклу коктела.

Кликните на дугме „Играј“ да бисте видели како се овај рецепт бочне колоне удружио

Састојци

• 1 1/2 унци коњак

  
  
  

• 3/4 унца наранџасти ликер(као што је Цоинтреау)

• 3/4 унца сок од лимуна, свеже цеђеног

• Украс:наранџасти преокрет

• Украс:шећерОбод (опционално)

Кораци

1. Према жељи обложите обод чашасте чаше и оставите са стране.

2. Додајте коњак, ликер од поморанџе и лимунов сок у шејкер са ледом и промућкајте док се добро не охлади.

3. Процедити у припремљену чашу.

4. Украсите наранџастим преокретом.