Ноцино (изговара се но-ЦХЕЕ-но) је горко-слатки ликер изворно италијанског порекла који је ароматизован орасима и разним зачинима. Може се пијуцкати чисто или преко леда као дигестиво или користити у коктелима. Неколико комерцијалних брендова може се наћи на полицама продавница пића, углавном италијанских, а неколико америчких компанија се недавно придружило мешавини. Али можете га и сами направити.

Овај рецепт долази љубазношћу Мариене Мерцер, главног бармена Тхе Цосмополитан у Лас Вегасу. Она улива неутрални укус вотке не само са орасима и шећером, већ и са јаворовим сирупом, корицом од поморанџе и мноштвом зимских зачина за печење, остављајући је да одстоји месец дана како би се укуси у потпуности стопили. Резултат је богат и сложен, савршен за празничну сезону, али диван током целе године.

Многи рецепти за ноцино захтевају зелене орахе, који су у сезони само кратко током летњих месеци и може бити тешко пронаћи. На срећу, Мерцеров рецепт захтева обичне орахе, тостиране и здробљене, што значи да овај рецепт можете направити у било које доба године.

За то нема тајне осим стрпљења. Смеша треба да одстоји месец дана да се потпуно натопи. Дуго је чекати на пиће, али открићете да је вредно тога.