Љубитељи освежавајућих белих вина углавном сматрају Совињон бланк и пино сиви да буду очигледни избори. Међутим, у области белаца који гасе жеђ, постоји мноштво занимљивих сорти које треба открити. Уђите у вердејо, тврдњу централне Шпаније на сјајну славу белог вина. Ово је оно што треба знати о грожђу, плус пет укусних боца које треба пробати.

Шта је Вердејо?

Вердејо је сорта грожђа зелене коже која се користи за прављење белих вина лаганог тела, која се лако пију. Иако се грожђе историјски користило за производњу више оксидативних стилова вина у прошлости, сорта се данас скоро искључиво користи за прављење свежег, младалачког белог.

Одакле долази Вердејо?

Пореклом из северне Африке, вердејо је стигао до јужне — и, на крају, централне — Шпаније, где се данас скоро искључиво узгаја (посебно у апелацији Руеда).

Како се прави Вердејо и каквог је укуса?

Вердејо се може винифицирати у различитим стиловима, иако су његови најпопуларнији изрази лагани и кисели, и пуни свјежих, воћних укуса. Вина на бази Вердејоа се углавном конзумирају у младости и представљају одличну алтернативу саувигнон бланц, албарињо, пинот григио и другим укусним сортама белог вина.

Вердејо вина су углавном сортно винификована, мада када се мешају, уобичајени партнери су виура (макабео) или саувигнон бланц. Грожђе Вердејо је познато по производњи вина са аромама лимуна, листа лимете, коштичавог воћа, коре грејпфрута, коже брескве, белог цвећа, коморача и траве.

Шта су добри спојеви хране са Вердејоом?

Због своје свеже и лагане природе, Вердејо је вино које се лако може пити самостално без хране. Међутим, као и већина вина, оживљава када се сервира уз идеалне парове, који укључују морске плодове, шкољке, зелене салате и свеже сиреве.

Ово је пет боца које треба пробати.

• Бодегас Мигуел Арроио Изкуиердо Мус Лиас Вердејо 2020

  

  Ово истоимено породично имање, које сада предводи винар четврте генерације, познато је по производњи традиционалних вина која рефлектују тероар ​​у срцу Шпаније. Ферментације се изводе у комбинацији глинених амфора, челичних резервоара и дрвених буради, а велики број оригиналних породичних винограда се и данас одржава. Ово слано, воћно вино показује укусе коштичавог воћа, лимунове корице и зеленог биља. Овај израз је дефинитивно најукуснији израз вердејоа од ових пет боца, и вришти да се упарује са сланим морским плодовима или даскама са свежим сиром.

• Гранза Вердејо Органиц 2021

  

  За приступачан, поуздан и лак за проналажење израз вердејоа, погледајте Гранзин израз. Израђено у потпуности од органски узгојеног воћа, ово жућкасто и текстурирано вино одлежава три месеца у челику пре флаширања, што даје пријатну тежину вину са сланим нијансама непца. Укуси коже зелене јабуке, тропских цитруса, крушке и биљних нијанси доводе до укусне завршнице која чисти непце.

• Гулп / Говорим Вердејо 2020

  

  Једина ствар боља од боце вердејоа стандардне величине? Боца од литара, наравно. Произведена из различитих винограда широм Шпаније, Гулп/Хабло вина доносе природно произведен, добро направљен сок масама. Очекујте укусе маракује, цвета наранџе и наговештаја здробљеног камења који ће истицати из овог органског вина ферментисаног аутохтоним квасцем. (За текстурирану верзију грожђа која је у контакту са кожом, зароните у Гулп / Ја говорим је наранџасто вино, произведено од мешавине вердејоа и саувигнон бланц.)

• Браћа Виљара Оро де Кастиља Вердехо 2020

  

  За колекцију која највише подсећа на саувигнон бланц, уроните у ову боцу. Воће за ово вино које се узгаја на имању потиче од кречњака и глиненог земљишта и у потпуности је винификовано у челику, како би се очувала природна свежина вина. Светли, цветни укуси коштуничавог воћа, траве, креде и лимунове корице чине вино савршеним спојем за пилетину на жару, зелене салате и омиљене барове у сировом облику.

  Наставите до 5 од 5 испод.

• Менаде Руеда Вердејо Органиц 2020

  

  За приступачан и освежавајући пример вердејоа, не тражите даље од Менадеовог израза лица. Плод за ово вино долази са разних парцела лозе старих 20 до 25 година укорењених у шљунковитом глиновитом земљишту, од којих се свака посебно винификује. На непцу, вино показује пикантне, минералне ароме цитруса и здробљених стена обележених зељастим завршетком са нијансама лимунске траве.