Мало ствари иде заједно као фудбал и уживање у пићу са пријатељима. И док је најчешће пиво повезано са весељем везаним за фудбал, коктел може стати сасвим добро, посебно када тај коктел прави бармен посебно као омаж НФЛ тиму. То је порекло јесењег ветра, пића у карипском стилу направљеног од рума, текиле, фалернума и сока од лимете, које је направљено у част Раидерс-а.

Са две и по унче ликера, ово је савршен коктел за обожаватеље Оакланд Раидерс-а, каже бармен Мартин Делгадо. Делгадо је спио пиће док је радио у Призефигхтер у Емеривиллеу у Калифорнији, много пре него што су се Раидерс преселили у Лас Вегас. Смео и снажно, док је пријатно освежавајуће, то је увек моје одузимање врата од врата Раидерс-а и победа Раидерс-а, каже он.

Јесењи ветар помало личи на варијацију а Даикуири или а Маи Таи , са мало текиле убачене у добру меру. Гусарска тема Раидерс-а инспирисала је основу Јесењег ветра, објашњава Делгадо. А како смо ми Раидерс, рум је без сумње био основни дух. Идемо, Раидерс! Међутим, рум се користи на неконвенционалан начин. Иако чини половину волумена пића и даје већину алкохола, не укључује се са осталим састојцима. Уместо тога, текила, фалернум и креч се промућкају и сервирају на згњеченом леду, док се црни тракасти рум плута на врху. Резултат је визуелно убедљиво двослојно пиће. Наравно, упијањем наведеног коктела природно ће се спојити две стране, или ће се само узбуркати како би се уклопили елементи.

Делгадо користи рум црни каиш од Црузан, али било који други црни рум може да уради трик. Важно је ипак користити црни рум, а не нешто попут анејо. Таман и богат нотама зачина и меласе, рум додаје и дубину окуса и побољшава изглед двокреветне кухиње.

Фалернум је још један кључни елемент у јесењем ветру. Слично оргеат , овај сируп је углавном ароматизиран ђумбиром, кречем, бадемом, каранфилићем и алевом паприком. Често се назива сомот фалернум - укључујући и његов најпопуларнији произвођач, Џамен Д. Тејлоров Велвет Фалемум —Може се правити или као ликер са ниском отпорношћу или безалкохолни сируп. Било да овде радите, а захтевана мала количина значи да пиће неће бити превише јаче када користите алкохолну сорту.

Састојци

• 1 1/2 унци румена црна трака Црузан
• 1/2 унца сребрне текиле
• 1/2 унче Фалемум
• 1/2 унче сока од лимете
• Украс: кречни точак
• Украс: слама

Кораци

1. Додајте текилу, фалернум и сок од лимете у шејкер са ледом и мућкајте док се не охлади.

   
   
   

2. Проциједите у чашу са дуплим камењем испуњену дробљеним ледом.

3. Прелијте црним рупом за траке, напуните сломљеним ледом и украсите точком од креча и сламком или две.