Није изненађујуће што су љубавне везе многих пића са вином започеле пуним преливом каберне саувигнона. Шта не вољети? Плишана, са укусом и воћем вођена, ова вина за облагање уста шаљу непце право на сензорно преоптерећење на најбољи могући начин. Међутим, у царству виноградарства и винификације још је много тога што се може открити изван ове робусне сорте.

Колико год је цабернет саувигнон омиљен, истраживање нових сорти грожђа, региона и стилова винификације једна је од највећих радости која долази уз пиће вина. Заокружили смо пет грожђа како бисмо пробали да ли волите каберне саувигнон, али желите да проширите свој асортиман. Љубитељи црвеног вина, ово је за вас.

• Аглианицо

  Ликуор.цом/ Лаура Сант
  'ид =' мнтл-сц-блоцк-имаге_2-0-1 '/>

  Ликуор.цом/ Лаура Сант

  
  
  

  Ако је темпранилло ваша шпанска алтернатива кабернеу, онда је аглианицо његов италијански пандан. Јужни Бароло познат је по томе што прави сложене пуне црвене боје које, када се добро винификују, могу поднети тест времена у подруму. Аглианицо се претежно узгаја у италијанским регионима Басилицата и Цампаниа, мада такође почиње да се налази у деловима Аустралије и Калифорније. Вина на бази Аглианицо позната су по својим прашњавим укусима димљеног меса тамног воћа, смокава, коже и сувог воћа. Мислите да се северна Рхоне сирах сусреће са Напа цабернетом.

  
  
  

  Боце за испробавање:
  Цантине Мадонна делле Гразие Мессер Ото Аглианицо дел Вултуре (Кампанија, Италија; 22 долара)
  Игни Аглианицо дел Вултуре (Басилицата, Италија; 33 УСД)

• Моурведре

  Ликуор.цом/ Лаура Сант
  'ид =' мнтл-сц-блоцк-имаге_2-0-5 '/>

  Ликуор.цом/ Лаура Сант

  Позната као моурведре, матаро или монастрел, у зависности од тога где на свету је пијете, ова робусна сорта грожђа важи и због својих једноразноврсних израза и због главне улоге у чувеним мешавинама ГСМ-а (гренацхе, сирах, моурведре). У младости су вина заснована на моурведреу изузетно танинска, што кад се добро направе, значи да њихов потенцијал за подруме вреди изван овог света. Моурведре се најчешће узгаја у француским регионима Рона и Прованса, као и Јужна Аустралија, Јужна Африка, Калифорнија и Валенсија, Шпанија. Ова вина са високим садржајем АБВ позната су по својим игривим укусима црвеног воћа, грма, рибе, слатког зачина и црног бибера.

  Боце за испробавање:
  Домаине Темпиер Бандол Ред (Прованса, Француска; 53 долара)
  Раилсбацк Фререс Цувее Моурведре (Централна обала, Калифорнија; 58 УСД)

• Сирах / Схираз

  Ликуор.цом/ Лаура Сант
  'ид =' мнтл-сц-блоцк-имаге_2-0-9 '/>

  Ликуор.цом/ Лаура Сант

  Испијачи кабина, слушајте: Ако још нисте пробали сирах, ово грожђе мора да вам се нађе на радару. Свестрана тамнопута сорта грожђа позната као схираз у Аустралији и сирах, готово свуда другде, гаји се широм света и производи вина средњег и пуног тела са високим нивоом танина и природне киселости. Када се узгаја у хладнијим климатским условима, попут долине Роне или државе Вашингтон, вина заснована на сирах имају тенденцију да показују ароме тамног воћа, маслина и црног бибера. У топлијим поднебљима, укуси су више воћни и џемасти. Најбољи начин за упознавање овог грожђа? Ухватите бочицу из два супротстављена региона и пробајте их обе паралелно.

  Боце за испробавање:
  Домаине Јамет Цоллинес Рходаниеннес (Вин де Паис, Француска; 45 УСД)
  Домаине Лоуис Цхаве Саинт-Јосепх Офферус (Северна Рона, Француска; 31 УСД)
  Пак Сонома Хиллсидес (Сонома, Калифорнија; 45 УСД)

• Темпранилло

  Ликуор.цом/ Лаура Сант
  'ид =' мнтл-сц-блоцк-имаге_2-0-13 '/>

  Ликуор.цом/ Лаура Сант

  Замислите темпранилло као своју шпанску алтернативу цабернет саувигнон-у: Вина су пуног тела, мишићава и углавном одлежана са добрим количинама новог храста. Најпознатији по својој главној улози у винима Риоје, темпранилло је четврто по величини засађено винско грожђе на свету. Темпранилло се често меша са другим сортама црвеног грожђа и / или одлежава у бурадима, јер његов релативно неутралан профил окуса користи неке додатне основе. У овим винима се најчешће налазе ноте црвеног и црног воћа, шљива, рибизле, дувана и ваниле.

  Боце за испробавање:
  Винарија Акутаин Риоја Црианза (Риоја, Шпанија; 26 УСД)
  Р. Лопез де Хередиа Вина Тондониа Ресерва (Риоја, Шпанија; 53 УСД)

  Наставите до 5 од 5 у наставку.

• Зинфандел

  Ликуор.цом/ Лаура Сант
  'ид =' мнтл-сц-блоцк-имаге_2-0-17 '/>

  Ликуор.цом/ Лаура Сант

  Иако пореклом из Хрватске, ова сорта грожђа црне коже постала је синоним за џема воћна вина из калифорнијске регије Лоди. (Вреди напоменути да по укусу нимало не подсећа на слатки, ружичасто-бели зинфандел којег се можда сећате из 90-их.) Уопштено говорећи, црвене боје на бази зинфандела познате су по својим укусима џема од малина, купина и бибера. Не дозволите да вас воћни укуси заварају: Ова вина могу да направе озбиљан ударац, често на АБВ од 15% или више. Због својих релативно ниских до умерених нивоа танина, заједно са њиховом укупном пролазношћу воћа, ове сочне црвене боје су изузетно свестране за послуживање уз разноврсну храну.

  Боце за испробавање:
  Бедроцк Вине Цо. Олд Вине (Сонома, Калифорнија; 25 УСД)
  Ридге Винеиардс Геисервилле Зинфандел-Доминант Бленд (Сонома, Калифорнија; 50 УСД)
  Турлеи Естате (Напа, Калифорнија; 45 УСД)