Креирао Портланд, Орегон, професионалац за бар Рајан Магариан, овај воћни и зељасти изглед је класичан Гин Соур изгледа варљиво једноставно, али је препуна сложених комплементарних укуса. Почиње крвавим наранџама, зимским цитрусом који је назван по кестењастој нијанси свог меса и пожељан због слатког, готово малинастог нијанси свог укуса. Два клина се мешају са свежим листовима жалфије, који доприносе њиховом оштром биљном укусу са нотама цитруса и бора.

Магариан је суоснивач Авиатион џина, ароматизованог ботаничким састојцима, укључујући лаванду, кардамом и сарсапарилу, тако да природно његов рецепт захтева посебно меке укусе те боце, иако слободно пробајте било који лондонски суви или сличан стил џина.

Будите сигурни да суво протрести овај коктел пре додавања леда како би се максимизирала пена и текстура беланаца. Добијена пена пружа савршено окружење за додатни лист жалфије да га заврши.